蚂蚁庄园今日答案11.13最新 通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜

2020年11月13日，今天支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于生活常识的，问题是“通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜?”这个问题很多朋友还不清楚正确的答案是什么，下面就来为大家详细的介绍一下。

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今天问题:通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜?

今日答案:含有毒生物碱

鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素，所以吃干黄花菜更保险，因为干制过程中可破坏其中含的毒素。

新鲜的黄花菜是可以吃的，但是由于鲜黄花菜种含有一种毒素，叫秋水仙素。对于细胞的有丝分裂存在一定的影响，食用新鲜的黄花菜之前需要一定的程序去除秋水仙素，这样就能放心的食用了。